李群勇
開化茶人，善為者，屬種、收、制、品一體，一片片神奇的樹葉在他們的手中產(chǎn)生巧妙的變化。茶人為茶之道，今薦李群勇。
福建武夷山，在剛剛結(jié)束的全國茶葉加工工(精制)職業(yè)技能競賽中，開化茶人李群勇技壓群雄，在全國14個產(chǎn)茶區(qū)省份近60名資深制茶人中脫穎而出，在理論、拼配、紅茶初制、精制四項(xiàng)獲得總分第一，實(shí)力奪魁。
聞著茶香長大
1975年，李群勇出生于池淮。父祖輩是淳安移民，除了一身制茶技藝，無面墻片瓦。在父親的眼中，幼時的李群勇頑皮好動，和文靜本分的哥哥截然相反。父母為了生計(jì)，在制茶時節(jié)，挑燈夜戰(zhàn)，將做好的大宗茶供應(yīng)給供銷社，才有了兄弟倆一天的好飯食。李群勇聞著茶香漸漸長大，也深知做茶的辛苦。
初中畢業(yè)，李群勇的選擇和哥哥也截然不同。哥哥考取了師范大學(xué)，而他，讀了農(nóng)業(yè)中學(xué)，想做農(nóng)民。
畢業(yè)后，他和當(dāng)時大多數(shù)年輕人一樣，選擇到大城市打拼見見世面，在飽嘗社會的艱辛復(fù)雜之余，也收獲了愛情。妻子是寧波慈溪人，義無反顧跟著他，陪著他一起走天下。印染工、釘扣工、技術(shù)員、送貨工，開過飯店賣過菜，不安分的他終究還是回到了老家——開化。
決心做個茶人
同村同齡人在打工幾年后都給家里蓋了新房，面對這個“不爭氣”的老二，父親難免失望。2000年，在和父親的一次深談后，李群勇下定決心，要和父親學(xué)做茶。
這時的開化龍頂茶，也早已推陳出新，名優(yōu)茶占據(jù)市場主要份額，父輩制的大宗茶漸漸成為了歷史。看到兒子態(tài)度如此堅(jiān)定，父親“借”給他4500元，承包了村里37畝地，用來種植茶葉。
由于沒有制茶器械，李群勇就將鮮茶交于同村茶商代為加工，可制成的干茶并不理想。從小聞著茶香長大的李群勇決定用茶商的機(jī)器自己加工，加工款照付。在經(jīng)過自己的摸索和父親的指點(diǎn)后，來年的干茶居然賣出了好價錢，賺了幾千元。
2003年，李群勇通過自購、租用、交換等方式，自組“萬國牌”茶葉生產(chǎn)線，開始了他的茶人生涯。“當(dāng)年我就想做自己想做的事情，去大膽地嘗試，父親則讓我步子不要邁得太大，為此也和父親紅過臉，但我還是會義無反顧地繼續(xù)做下去?！?/p>
以匠心傳承茶葉制作技藝
經(jīng)過多年打拼，李群勇制作的開化龍頂綠茶已在圈內(nèi)小有名氣，制作技藝成熟穩(wěn)定，價格穩(wěn)中有升，他的新想法也隨之出現(xiàn)。2014年，他決定制作紅茶。作為全國綠茶金三角產(chǎn)區(qū)的開化，生態(tài)優(yōu)良，云霧繚繞，茶青優(yōu)渥，制作出來的紅茶品質(zhì)自然出眾。
立足純手工，看書學(xué)習(xí)，拜開化資深茶人毛京和為師。在師父的引領(lǐng)和指導(dǎo)下，經(jīng)過多次嘗試，李群勇精制的紅茶給開化的“開門紅”系列增添了新品，“群勇牌”紅茶走進(jìn)了開化茶客的杯中，有的是淡雅花果香，有的是濃郁蜜香。
“做好茶必須要有好茶青。”為了尋找優(yōu)質(zhì)茶青，李群勇走遍了開化的產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，更是翻遍了產(chǎn)茶山頭?！伴_化青山綠水，處處是優(yōu)質(zhì)資源，這也讓我找到了優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，我會把每次找到的鮮葉產(chǎn)地、特性一一記載，并根據(jù)不同的茶青分類而制?！贝址攀缴踔潦菬o人管理的拋荒茶、野茶樹，更是李群勇夢寐以求的鮮葉原料。
在高手如林的比賽中奪冠
與開化本土制茶大師切磋交流，奔赴產(chǎn)茶區(qū)觀摩學(xué)習(xí)……經(jīng)過鉆研與打磨，李群勇練就了爐火純青的制茶技藝。在2017年舉辦的開化縣茶藝師比賽中，他嶄露頭角，奪得第一名。開化不少制茶人紛至沓來，交流學(xué)習(xí)制茶心得。
面對獲得的榮譽(yù)與稱贊，父親則給他潑了涼水?！白霾枞俗罴芍M的就是居功自傲，不管你獲得了再多的榮譽(yù)，你要記住，我們是茶人，做好茶才是我們的本分，也是我們畢生的追求。”父親的教誨醍醐灌頂，讓他靜下心來潛心做茶。
在去武夷山參加全國比賽前的一個月內(nèi)，李群勇每天看書學(xué)習(xí)，充實(shí)理論知識，經(jīng)常奮戰(zhàn)到凌晨兩三點(diǎn)。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還就比賽科目對其進(jìn)行了針對性訓(xùn)練，期間，李群勇的制茶技藝提高了不少。
以賽促學(xué)，既是比賽，也是交流。面對來自全國各地的制茶高手，李群勇通過交流也獲得了豐富的茶學(xué)知識。經(jīng)過李群勇和龍泉、遂昌兩位茶人的共同努力，浙江隊(duì)獲得了此次全國比賽的團(tuán)隊(duì)第一名。
做一款好茶，很難，需要好材料、好工藝、好天氣。做一款好茶，也易，惟以用心二字。開化作為全國知名產(chǎn)茶區(qū)，需要更多像李群勇一樣的茶人，以心制茶，以情理茶，不但能將開化茗茶制作技藝得以傳承，更能推陳出新，讓“龍頂綠”“開門紅”香飄萬家。
圖文/余問清 姚雪
編輯/鄭玲玲 徐澤歡
監(jiān)制/詹元鵬 吳莉莉
來源/開化傳媒集團(tuán)
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